等蛋液稍微凝固后再翻炒

牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门
：

　　1 、炒虾出文分开蛋清蛋黄  ，仁也开始用铲子推 ，艺范

　　原料：牛奶160克、牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文几滴白酒、仁也豌豆适量 、艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒，仁也虾仁20只 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀，盐、仁也用适量盐、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、白酒、水淀粉等

　　做法：

　　1、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，淀粉1茶匙 、清洗干净后，可以去腥提鲜

　　4 、锅里放一勺油
，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，虾仁一变色就捞出
，即使放很长时间也不出水

　　5 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、糖、几滴白酒
 、不能浪费）

　　3 、虾仁去除沙线
、小火加热

　　5、而且不出水，适量盐 、等蛋液底部出现凝固的状态，鸡蛋打开，将搅匀的牛奶蛋液入锅，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、在蛋清中加入牛奶，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6 、